Сколько банок тушенки в коробке?
Стандартов для объема упаковки мясных консервов не существует. Производитель может расфасовывать продукт в банки любого объема и транспортировать его в любой картонной таре. В коробке может быть как 20 банок, так и 200.
Привычным стандартом считается жестяная банка весом 325 грамм. В картонной коробке помещается 36 таких банок. Их располагают в 3 ряда. Каждый ряд по 12 штук. Получается оптимальная упаковка для транспортировки и перемещения.
Тушенка — продукт универсальный. Она является самодостаточной готовой едой и может использоваться для приготовления различных блюд. Банку тушенки можно найти в рюкзаке любого туриста. Из тушенки можно приготовить много блюд «на скорую руку».
Тушеное мясо или тушенка — продукт консервации из стерилизованного мяса. Готовится в собственном соку. Тушенкой называют мясо в консервных банках любого вида и рецептуры приготовления.
Как появилась тушенка?
Первая тушенка появилась в 1809 году. Способ продолжительного хранения продуктов предложил французский кулинар Николя Франсуа Аппер. За это изобретение он получил награду от Наполеона. Метод заключался в длительной варке мяса и дальнейшей его пастеризации в соляном растворе. Спрос на тушенку вырос в годы Первой мировой войны. Фронту требовались качественные продукты с длительным сроком хранения. Тушенка и сегодня входит в рацион питания российской армии.
Из чего готовят тушенку?
Тушеное мясо по ГОСТу 32125-2013 изготавливается из говядины, свинины, баранины, реже из конины и оленины. К нему добавляется жир, лук, соль и специи. В качестве специй используется лавровый лист и черный перец. Для приготовления недопустимо использовать субпродукты, усилители вкуса и другие консерванты, кроме соли. Рецептура по ТУ допускает использование мясо птицы и дичь. Герметично закупоренные жестяные банки подвергаются термической обработке в автоклаве в течении 2-х часов. Содержимое банок после охлаждения полностью готово к употреблению и длительному хранению. Количество самого мяса в банках тушенки высшего сорта не должно быть меньше 58%.
Сколько хранится тушенка?
Тушенка может храниться от двух до пяти лет. Продукт в жестяных банках хранится дольше, чем у аналогов в стеклянной таре. Закрытый продукт можно хранить при температуре от 0 до +20градусов. Открытый — от 0 до +6 в течении 48 часов.